鲈鱼和桂鱼是常见的淡水鱼类，常被用于烹调，但它们在外不雅、口感和养分价值上存在阐发互异。 领先，从外形来看，鲈鱼体形较长，鳞片较小，神色多为银灰色；而桂鱼体型较短，鳞片较大，体魄呈黄色或黄褐色，背部有玄色雀斑，因此也被称为“桂花鱼”。 其次，在口感方面，鲈鱼肉质细嫩、滋味鲜好意思，合适清蒸或红烧；桂鱼则肉质更为紧实，滋味更浓郁，尤其合适炖汤或煎炸，能更好地保留其香味。 养分方面，两者齐富含卵白质和微量元素，但桂鱼的脂肪含量略高，热量也稍强。鲈鱼则更合适追求低脂饮食的东谈主群。 此外，它们的栖息